霍山黃芽產(chǎn)于大別山腹地的安徽省霍山縣，是中國(guó)最悠久的歷史名茶之一，是國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)《霍山縣志》記載：“霍山黃芽之名已肇于西漢。”史書(shū)記述：“壽春之山有黃芽焉，可煮而飲，久服得仙?！碧拼秶?guó)史補(bǔ)》記載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品亦眾……壽州有霍山黃芽。”千年的歷史沉淀，形成了霍山黃芽厚重的文化淵源?；羯近S芽現(xiàn)已成為全國(guó)最具影響力的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌之一，屬“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”、“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、首批中國(guó)和歐盟“100+100”地理標(biāo)志互?；フJ(rèn)產(chǎn)品，2021年霍山黃芽品牌價(jià)值達(dá)80.72億。
霍山黃芽干茶樣品
霍山黃芽保護(hù)范圍包括霍山縣所轄的16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和一個(gè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°52'-116°32'，北緯31°03'-31°33'。區(qū)域面積2043平方公里，茶葉種植面積20.64萬(wàn)畝。
霍山黃芽獨(dú)特的品質(zhì)與霍山地理位置、生態(tài)環(huán)境、氣候特征、加工工藝、人文因素等有高度的關(guān)聯(lián)性?；羯近S芽的色、香、味、形皆獨(dú)具一格，最突出的感官特征是“三黃”：色澤黃綠披毫，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃鮮亮。干茶外形挺直微展、形似雀舌，香氣清香持久，滋味鮮醇回甘。優(yōu)質(zhì)的霍山黃芽入杯沖泡，含而不露，芽葉成朵，或懸或沉，上下浮動(dòng)，像美人起舞，婀娜多姿。霍山黃芽傳統(tǒng)制作工藝屬省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，霍山黃芽與黃山、黃梅戲并稱“安徽三黃”。
霍山黃芽沖泡開(kāi)湯
在霍山黃芽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，積淀了豐富的、有霍山特色的文化瑰寶和故事。其中，在社會(huì)主義建設(shè)時(shí)期，就有一個(gè)值得霍山人民永遠(yuǎn)銘記的紅色故事，這就是：“毛主席喝過(guò)霍山黃芽茶”。
翻開(kāi)歷史畫(huà)卷，霍山人民憶起了人民領(lǐng)袖毛澤東與黃芽茶的一段往事，今天提起，意義深遠(yuǎn)。
中華人民共和國(guó)成立之前，淮河流域三年兩災(zāi)，沿淮人民吃盡苦頭，為了徹底根治淮河水患，1952年至1954年，國(guó)家動(dòng)工興建了位于霍山縣境內(nèi)舉世聞名的佛子嶺水庫(kù)。當(dāng)時(shí)，大量移民就近移到附近的山上，為解決庫(kù)區(qū)搬遷群眾長(zhǎng)遠(yuǎn)生活出路問(wèn)題，位居水庫(kù)東北部的佛子嶺人民響應(yīng)毛主席的號(hào)召，發(fā)揚(yáng)艱苦創(chuàng)業(yè)精神，走組織起來(lái)的發(fā)展生產(chǎn)道路，移民群眾因地制宜，發(fā)展霍山的特色產(chǎn)業(yè)，憑借祖?zhèn)鞯姆N茶經(jīng)驗(yàn)就地開(kāi)荒種植茶葉，他們勤勞實(shí)干，在適宜的地方都種上了茶，于1954年春辦起一個(gè)全社會(huì)主義性質(zhì)的佛子嶺林農(nóng)牧合作社，起到了示范帶頭作用，毛主席看到佛子嶺公社發(fā)展霍山黃芽產(chǎn)業(yè)，興辦合作社的總結(jié)材料后，1955年在為《中國(guó)農(nóng)村的社會(huì)主義高潮》一書(shū)的《大社的優(yōu)越性》一文所提按語(yǔ)中指出：“……不但平原地區(qū)可以辦大社，山區(qū)也可以辦大社。安徽省佛子嶺水庫(kù)所在的一個(gè)鄉(xiāng)，全是山地，縱橫幾十里，就辦成了一個(gè)大規(guī)模的農(nóng)林牧綜合經(jīng)營(yíng)的合作社?！泵飨呐揪駛鱽?lái)，佛子嶺人民受到了莫大鼓舞，發(fā)展合作社、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的勁頭倍增。1958年，朱德委員長(zhǎng)視察該社后又作出“以后山坡上要多多開(kāi)辟茶園”的指示。佛子嶺人民在毛主席與朱德委員長(zhǎng)指示精神的鼓舞下，經(jīng)過(guò)近20年的頑強(qiáng)奮斗，各業(yè)生產(chǎn)都取得了巨大成績(jī)，特別是霍山黃芽產(chǎn)業(yè)，更是發(fā)展迅速。
70年代霍山茶農(nóng)組織的毛澤東思想宣傳隊(duì)表演茶山新歌
1973年4月30日，中共霍山縣佛子嶺人民公社委員會(huì)給毛主席寫(xiě)了一封熱情洋溢的匯報(bào)信，詳細(xì)匯報(bào)了佛子嶺人民20年來(lái)貫徹主席按語(yǔ)精神，各業(yè)生產(chǎn)所取得的輝煌成就，匯報(bào)了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)霍山黃芽增收的情況，并隨信寄上代表霍山人民艱苦創(chuàng)業(yè)成果的霍山黃芽茶一包，以表達(dá)霍山人民對(duì)領(lǐng)袖的熱愛(ài)之情。信中寫(xiě)道：“……我們所取得的每一個(gè)成績(jī)都是您光輝思想的結(jié)晶。為了向您老人家匯報(bào)我們的勞動(dòng)成果，表達(dá)全社人民對(duì)偉大領(lǐng)袖的無(wú)產(chǎn)階級(jí)感情，今特獻(xiàn)上我社貧下中農(nóng)自己培植、自己采摘、自己加工的本地特產(chǎn)——霍山黃芽茶一包。這是全社人民的一片心意，懇請(qǐng)收下?！?
9月15日，毛主席委托中共中央辦公廳信訪處給佛子嶺公社貧下中農(nóng)回信：“你們于1973年5月送給偉大領(lǐng)袖毛主席的黃芽茶8斤已收到，謝謝你們！遵照偉大領(lǐng)袖毛主席關(guān)于要艱苦奮斗，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，勤儉辦一切事的歷來(lái)教導(dǎo)和中央關(guān)于不準(zhǔn)向任何單位和個(gè)人贈(zèng)送禮物的規(guī)定，希望你們不要再送禮?，F(xiàn)將送來(lái)的東西折款48元寄給你們，請(qǐng)查收?！?注：當(dāng)時(shí)的霍山黃芽?jī)r(jià)最高也只賣5元1市斤)
中共中央辦公廳給霍山縣佛子嶺公社貧下中農(nóng)回信
多年過(guò)去了，霍山人民因?yàn)槊飨冗^(guò)黃芽茶而感到萬(wàn)分欣慰，同時(shí)也為毛主席一貫倡導(dǎo)并身體力行的艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、清政廉潔的時(shí)代精神所鼓舞!在今天也是具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，這是霍山人民永遠(yuǎn)不會(huì)忘懷的。（根據(jù)霍山縣檔案14目1卷50整理）
霍山黃芽產(chǎn)業(yè)基地
多年來(lái)，霍山人民不忘初心，傳承紅色基因，堅(jiān)持綠色發(fā)展，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及市縣政府的高度支持下，以脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興為抓手，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，霍山黃芽作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的生機(jī)，主要體現(xiàn)在：產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷壯大。到2020年，茶園面積20.64萬(wàn)，霍山黃芽年產(chǎn)量約2000余噸，產(chǎn)值約10億元，茶園畝均產(chǎn)值5000元以上。有規(guī)模的霍山黃芽茶加工企業(yè)300多家，其中全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)2家，國(guó)家級(jí)示范合作社2家，省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，市縣級(jí)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)30多家。區(qū)域公用品牌不斷提升。堅(jiān)持走“母品牌+子品牌”發(fā)展之路，持續(xù)宣傳推介霍山黃芽區(qū)域公用品牌。10多家霍山黃芽企業(yè)品牌成為“安徽省商標(biāo)示范企業(yè)”，全縣注冊(cè)霍山黃芽產(chǎn)品商標(biāo)超過(guò)900多個(gè)。建立健全了“霍山黃芽”質(zhì)量管理體系，霍山縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，定制了霍山黃芽的“二維碼身份證”。“霍山黃芽”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和“證明商標(biāo)”授權(quán)使用以“二維碼”作為授權(quán)標(biāo)識(shí)，就像產(chǎn)品“身份證”，讓消費(fèi)者明白放心購(gòu)買。產(chǎn)品質(zhì)量安全不斷完善。
霍山黃芽入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
霍山縣多年來(lái)始終重視茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，從源頭抓起，環(huán)節(jié)控制，茶園基地全面實(shí)施綠色防控，持續(xù)推廣“雙替代”示范行動(dòng)，用有機(jī)肥農(nóng)家肥替代化學(xué)肥料，生物物理防治替代化學(xué)防治。銷售與業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新。全縣有縣鄉(xiāng)兩級(jí)成熟霍山黃芽交易市場(chǎng)，其中大別山綠色商城是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)的產(chǎn)區(qū)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)有初級(jí)毛茶和鮮葉交易市場(chǎng)。銷區(qū)大中城市的開(kāi)設(shè)有霍山黃芽專營(yíng)店。近年來(lái)，霍山黃芽電子商務(wù)發(fā)展迅速，2021年霍山成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品（石斛、霍山黃芽）電商百?gòu)?qiáng)縣。
霍山黃芽助農(nóng)增收
隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，新的業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，霍山黃芽茶旅融合發(fā)展勢(shì)頭較好，已從初級(jí)的采茶制茶體驗(yàn)，發(fā)展延伸到茶文化普及、茶餐、茶宿、茶文化體驗(yàn)園等系列項(xiàng)目，年均接待觀光體驗(yàn)的茶旅游客5萬(wàn)人以上。茶農(nóng)收入不斷增加。茶產(chǎn)業(yè)是霍山的民生產(chǎn)業(yè)，是霍山90%以上農(nóng)戶賴以生存的重要收入來(lái)源之一，10多年前每畝茶葉收入不足千元，2021年畝產(chǎn)平均超5000元以上，霍山黃芽核心產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元。每年季節(jié)性解決上萬(wàn)人3-6個(gè)月的短期就業(yè)。在脫貧攻堅(jiān)的偉大工程中，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的占近70%，達(dá)到了“貧困戶人均一畝茶，脫貧穩(wěn)定不返貧”的效果。在正實(shí)施的鄉(xiāng)村振興工程，霍山黃芽茶產(chǎn)業(yè)又是產(chǎn)業(yè)興旺的主力軍。
千年的茶史諦造了霍山黃芽的輝煌；厚重的文化蘊(yùn)育了霍山黃芽豐富的內(nèi)涵；優(yōu)良的環(huán)境和獨(dú)特的工藝塑造了霍山黃芽?jī)?yōu)越的品質(zhì)；地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定賦予了霍山黃芽鮮明的特色；紅色故事蘊(yùn)含霍山黃芽濃厚的情懷?；羯近S芽從小到大，從弱到強(qiáng)，從藏在深山到名揚(yáng)海內(nèi)外，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。成就來(lái)之不易，進(jìn)入新時(shí)代，霍山黃芽必將憑借優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)傳承紅色基因，堅(jiān)持綠色發(fā)展，再創(chuàng)更大的輝煌！
來(lái)源/霍山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 趙登權(quán) 湯祖祥，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
